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Vendanges 2012 – 9 – Clap de fin

Bonjour à Toutes et à tous

Dernier jour de vendange aujourd'hui. Les dernières remorques se pressent sous un petit crachin d'octobre.

C est pour nous l'occasion de tester le dernier né de la gamme Pellenc. Cet appareil trie la vendange afin que les macérations soient parfaites. Son prix de 45000€ risque d être un obstacle pour cet investissement.

trieur pellenc

 

Notre machine New Holland, pour sa deuxième récolte, elle même équipée d'un système de tri, a effectué une très bonne campagne.

Je vous tiens informé de l'évolution des vinifs.

Cordialement,

 

Vendanges 2012 – 8 – Bordeaux Rosé

Bonjour Every Body, move your body,

 

Les dernières remorques de Cabernets Francs rentrent au chai. Très bon état sanitaire, très belle maturité, seul le rendement est un peu décevant.

 

Ces Cabernets Francs, mûrs à souhaits ( et ce n’est pas toujours le cas….), sont en pleine vinification. Les premières dégustations sont particulièrement surprenantes en fraicheur et en longueur.

Sans trop prendre de risque, je prédits un millésime de rosé très fruité et gourmand.

Les rouges en partis récoltés commencent leur fermentation. A suivre….

 

The latest trailers Cabernet Franc are returning to the chai. Very healthy, beautiful maturity, only the performance is a bit disappointing.

These Cabernet Franc, ripe wishes (and this is not always the case ….) are in full winemaking. The first tastings are particularly surprising in freshness and length.

Without taking too much risk, I predicted a vintage pink fruity and gourmand.

The red harvested parties begin their fermentation. To be continued ….

 

Alain

 

 

Un journaliste dont on partage l’avis……

 

Aprés une petite journée de vendanges de quelques 12 heures (le mythe du paysan qui passe son temps à la palombière, non mais des fois….) je vide ma messagerie et je tombe sur un article sur les terroirs et les hommes.

 

Les mécontents du classement récent de St émilion n ont qu'à le lire, cela devrait les faire réfléchir.

 

si cela vous interresse ci joint le lien : ici

 

La notion du terroir et des hommes, c est un concept que nous avons intégré depuis longtemps dans notre modeste Entre-Deux-Mers.

 

 

Bonne lecture ou bonne nuit et à demain,

 

 

Alain

Vendanges 2012 – 7 – Merlot : c’est parti !

Depuis ce matin, les Merlots affluent au chai.

 

D’un degré potentiel de 12,5°, bien mûrs, d'un état sanitaire impeccable comme vous pouvez le constater sur la vidéo, mon frère n'a plus qu'a………

 

 

à Bientôt,

Vendanges 2012 – 6 – Fin des blancs

La saga des blancs prend fin aujourd'hui. Les dernières remorques de Muscadelle arrivent et ce sera fini pour la récolte de cet Entre-Deux-Mers 2012 qui semble prometteur.

La macération pelliculaire en anaérobie, grâce notamment à la neige carbonique, fait partie des nombreuses étapes nécessaires à l'élaboration d'un blanc parfumé et équilibré.

 

Si les vinifications sous thermorégulations se déroulent correctement, on devrait pouvoir vous proposer un joli vin d'ici quelques semaines.

 

Dés les premières dégustations et assemblages, je ne manquerai de vous donner nos impressions.

 

 

Vendanges 2012 – 5 – Le bourru est arrivé

Chers fidèles parmi les fidèles,

Le bourru 2012 est enfin disponible. La durée de vie de ce vin particulier étant trés bréve, je vous invite sans plus tarder à vous munir d une bouteille vide et de vous diriger vers Naujan. Stéphane se fera un plaisir de vous la remplir.

Des châtaignes, du bourru, un feu de cheminée (je l ai allumé hier pour la première fois) et le tour est joué.

A bientôt,

Bordeaux Rosé et Clairet 2011 Vignobles Barthe

L'automne est là et la saison des rosés et des sympathiques barbecues qui vont avec s'achève.

Encore quelques caisses de disponibles pour nos clients particuliers.

Pour notre réseau professionnel, les vins sont dorénavant indisponibles

Le millésime  2012 sera prêt début 2013.

Vendanges 2012 – 4 – Quatre jours de blancs

Bonjour et Bonne Semaine,

Nous commençons notre quatrième jour de vendange pour les blancs. Ce matin, c est le tour des Sémillons.

Le degré de 12° ainsi que le rendement sont satisfaisants. Ce soir nous aurons récoltés prés de 70% de nos cépages blancs.

 

Après une macération pelliculaire de quelques heures, suivi d'un passage par le pressoir, les premiers jus sont ensemencés ce matin même.