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Vendanges 2012 – 9 – Clap de fin

Bonjour à Toutes et à tous

Dernier jour de vendange aujourd'hui. Les dernières remorques se pressent sous un petit crachin d'octobre.

C est pour nous l'occasion de tester le dernier né de la gamme Pellenc. Cet appareil trie la vendange afin que les macérations soient parfaites. Son prix de 45000€ risque d être un obstacle pour cet investissement.

trieur pellenc

 

Notre machine New Holland, pour sa deuxième récolte, elle même équipée d'un système de tri, a effectué une très bonne campagne.

Je vous tiens informé de l'évolution des vinifs.

Cordialement,

 

Vendanges 2012 – 8 – Bordeaux Rosé

Bonjour Every Body, move your body,

 

Les dernières remorques de Cabernets Francs rentrent au chai. Très bon état sanitaire, très belle maturité, seul le rendement est un peu décevant.

 

Ces Cabernets Francs, mûrs à souhaits ( et ce n’est pas toujours le cas….), sont en pleine vinification. Les premières dégustations sont particulièrement surprenantes en fraicheur et en longueur.

Sans trop prendre de risque, je prédits un millésime de rosé très fruité et gourmand.

Les rouges en partis récoltés commencent leur fermentation. A suivre….

 

The latest trailers Cabernet Franc are returning to the chai. Very healthy, beautiful maturity, only the performance is a bit disappointing.

These Cabernet Franc, ripe wishes (and this is not always the case ….) are in full winemaking. The first tastings are particularly surprising in freshness and length.

Without taking too much risk, I predicted a vintage pink fruity and gourmand.

The red harvested parties begin their fermentation. To be continued ….

 

Alain

 

 

Vendanges 2012 – 7 – Merlot : c’est parti !

Depuis ce matin, les Merlots affluent au chai.

 

D’un degré potentiel de 12,5°, bien mûrs, d'un état sanitaire impeccable comme vous pouvez le constater sur la vidéo, mon frère n'a plus qu'a………

 

 

à Bientôt,

Vendanges 2012 – 6 – Fin des blancs

La saga des blancs prend fin aujourd'hui. Les dernières remorques de Muscadelle arrivent et ce sera fini pour la récolte de cet Entre-Deux-Mers 2012 qui semble prometteur.

La macération pelliculaire en anaérobie, grâce notamment à la neige carbonique, fait partie des nombreuses étapes nécessaires à l'élaboration d'un blanc parfumé et équilibré.

 

Si les vinifications sous thermorégulations se déroulent correctement, on devrait pouvoir vous proposer un joli vin d'ici quelques semaines.

 

Dés les premières dégustations et assemblages, je ne manquerai de vous donner nos impressions.

 

 

Vendanges 2012 – 5 – Le bourru est arrivé

Chers fidèles parmi les fidèles,

Le bourru 2012 est enfin disponible. La durée de vie de ce vin particulier étant trés bréve, je vous invite sans plus tarder à vous munir d une bouteille vide et de vous diriger vers Naujan. Stéphane se fera un plaisir de vous la remplir.

Des châtaignes, du bourru, un feu de cheminée (je l ai allumé hier pour la première fois) et le tour est joué.

A bientôt,

Vendanges 2012 – 4 – Quatre jours de blancs

Bonjour et Bonne Semaine,

Nous commençons notre quatrième jour de vendange pour les blancs. Ce matin, c est le tour des Sémillons.

Le degré de 12° ainsi que le rendement sont satisfaisants. Ce soir nous aurons récoltés prés de 70% de nos cépages blancs.

 

Après une macération pelliculaire de quelques heures, suivi d'un passage par le pressoir, les premiers jus sont ensemencés ce matin même.

Vendanges 2012 – 3 – Mercredi 26/09 le vrai départ

Bonjour à Toutes & à Tous,

 

 

Après une première journée de récolte de Sauvignon Gris, mercredi dernier, nous avons interrompu les vendanges, la maturité n'étant pas encore parfaite pour les autres cépages.

 

Nous reprenons demain matin avec les sauvignons blancs.

 

Les premiers jus sont très gouteux, seul bémol pour l'instant les rendements un peu faibles.

 

Alain & Stéphane – Vignerons Heureux

 

 

Vendanges 2012 – 2 – Premier jour de récolte

5 heures du mat, j ai des frissons…..

5 heures du mat, premier rang de vigne récolté…..

 

 

La machine est en pleine forme et nous aussi. on vous tient informés des premières mesures effectuées dans le chais.

petite vidéo nocturne comme si vous y étiez

 

 

Vendanges 2012 – 1 – c est pour Mercredi

La valse des vendanges 2012 est commencée, machines et tracteurs se croisent depuis plusieurs jours sur nos petites départementales. Nous concernant, la mise en place se fait dans le calme et la bonne humeur, et nous devrions commencer Mercredi prochain. Derniers contrôles sur nos machines………

Alain & Stéph